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Le Menu ARDOISE
( uniquement suggestions sur ardoise )
Entrée ou dessert / Plat
23,00
Entrée / Plat / Dessert
29,00
Le Menu Envol
20,70
Saucisse de Toulouse
de La Maison Garcia
Purée de Pomme de terre Maison
Crème brûlée
Les Tapas
A partir de 5,50 €
Ardoise de charcuteries
Patatas Bravas
Calamars à la romaine...

Les entrées

Entrée du jour ( suggestion sur ardoise )
8,50 €
Bocal de foie gras de la ferme de la cave, artichaut sauce soja
14,60 €
Jambon serrano "20 mois de séchage" maison Garcia, pan con tomate
14,50 €
Imparfait de tomate mozzarella au pistou, sablé parmesan
8,20 €
Burger au saumon, sauce tartare et parfum citron vert, vinaigrette de betterave
8,80 €
Gambas en tempura et Panko croustillante, guacamole et condiments, gressins au sésame
10,90 €

Les plats

Plat du jour
17,50 €
Dorade royale à la plancha, pulpe de piquillos, risotto à l’encre et encornets persillés
21,30 €
Dos de merlu rôti, croustille de pignons, ratatouille minute au basilic
23,50 €
Saucisse de Toulouse grillée maison Garcia, écrasé de pommes de terre, sauce moutarde
18,00 €
Magret de canard du Gers, vinaigrette à l’ail frit, tian de légumes confits et panisses
22,20 €
Cassoulet toulousain de Pascal
19,80 €
Suprême de poulet rôti, jus court à l’ail, linguini au parmesan
18,90 €
Lasagne de légumes, salade de roquette, coulis poivrons rouges
14,90 €
Supplément garniture (frites, salade, haricots verts)
4,00 €

Le Coin du Boucher

Burger de canard au fromage de brebis, sauce poivre et oignons frits
21,90 €
Faux filet Race Aubrac (240g à 260g)
25,00 €
Tartare de boeuf et aromates
18,50 €
Nos spécialités bouchères sont accompagnées de pommes de terre frites et/ou haricots verts et de sauce poivre ou roquefort

Les assiettes complètes

Salade de poulet grillé, Cranberry et sauce curry yaourt comme un coleslaw
18,20 €
Taboulé de quinoa au saumon fumé, avocat et pomelos, vinaigrette à la coriandre
19,10 €
Assiette régionale (foie gras du Gers, manchon, magrets séchés, gésiers, salade, Roquefort)
20,60 €

Les desserts

Dessert du jour
8,50 €
Café ou thé gourmand
8,00 €
Bavarois aux fruits rouges
8,50 €
Gâteau coulant au chocolat blanc et citron vert, sorbet chocolat noir
8,10 €
Crême brûlée, croquant aux amandes
7,90 €
Crumble pêche cardamome, crème glacée thé matcha
8,60 €
Fromage blanc mousseux aux fruits de saison, Arlette au poivre sauvage de Madagascar
7,50 €
Assiette de fromages, petite salade de roquette
7,90 €
Glaces et sorbets (3 boules)
6,90 €
 
*sur recommandation des services officiels, nous déconseillons ce plat aux enfants, personnes âgées, aux personnes sensibles

"J'ai le plaisir de vous faire partager le travail de mes fournisseurs au travers de cette carte : 
Bacquié, Garcia et La Maison Tomasella"


Nos formules matin
Formule eveil
8,10
  • 1 Grande boisson chaude
  • 1 jus d’orange
  • Trio de mini viennoiseries
Formule matin
8,40
  • 1 Grande boisson chaude
  • 1 Jus d’orange
  • Tartine, beurre, confiture
Formule terroir
12,00
  • 1 Grande boisson chaude
  • 1 jus d’orange
  • Fromage et jambon Serrano